Удон — это традиционная японская лапша, приготовленная из пшеничной муки, воды и соли. Она отличается плотной и тягучей текстурой, что делает её идеальной для приготовления различных блюд, в том числе супов, жареных блюд и салатов. Удон часто подают с различными начинками, такими как овощи, мясо или морепродукты, и дополняют разными соусами. При приготовлении удона лапшу обычно отваривают до мягкости, а затем добавляют в бульон или обжаривают с другими ингредиентами. Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным, что делает его универсальным для любого времени года. Удон часто украшают зеленью, кунжутом или нори, что придаёт ему дополнительный вкус и аромат.