Бурятские позы — это традиционные бурятские пирожки с мясной начинкой, обычно из говядины или свинины, с добавлением лука и специй. Эти пирожки могут быть приготовлены на пару или обжарены, что делает их мягкими и сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Для приготовления теста смешивают муку, воду и соль, а начинку делают из мясного фарша, который смешивают с мелко нарезанным луком и приправляют специями. Позы обычно имеют форму круглых или полукруглых пирожков и готовятся на пару, что позволяет сохранить весь сок и аромат начинки. Бурятские позы часто подают с соевым соусом или сметаной.