Минтай — это блюдо, в котором филе минтая запекается или тушится с различными овощами, такими как морковь, лук, перец и помидоры. Благодаря такому сочетанию рыба получается нежной и ароматной, а овощи придают блюду свежесть и питательность. При приготовлении минтая с овощами рыбу обычно маринуют в соли, перце и лимонном соке, а затем выкладывают на противень или в форму для запекания. Овощи нарезают и выкладывают сверху или вокруг рыбы, иногда добавляют специи и зелень для усиления вкуса. Блюдо запекается в духовке или тушится на плите, что позволяет овощам пропитаться соком рыбы и создать гармоничное сочетание вкусов. Минтай с овощами подается с гарниром, например картофелем, рисом или салатом, и является легким и полезным вариантом обеда или ужина.