Куриные желудки — это субпродукты, представляющие собой часть пищеварительной системы кур. Они имеют плотную текстуру и насыщенный вкус, что делает их популярным ингредиентом в различных блюдах. Желудки можно готовить разными способами: жарить, тушить, запекать или добавлять в супы и рагу. При приготовлении желудков их обычно очищают, отваривают до мягкости, а затем обжаривают с луком, морковью и специями. Это позволяет раскрыть их вкус и сделать текстуру более нежной. Куриные желудки часто подают с гарниром, например с картофелем или рисом, и они могут быть частью традиционных блюд разных кухонь.